MAIDO ES EL MEJOR DEL MUNDO
En una noche memorable para la gastronomía nacional, el restaurante Maido, dirigido por el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, fue distinguido como el mejor del mundo al encabezar la lista de The World’s 50 Best Restaurants. Durante la ceremonia, el chef expresó su gratitud hacia su equipo y su familia, destacando el impacto transformador que puede tener la cocina no solo en la felicidad de las personas, sino también en la manera en que puede resolver problemas aparentemente sin solución. Además, propuso que la gastronomía sea un modelo de unidad frente a un contexto global marcado por divisiones, resaltando que el poder de la comida puede ser un puente para lograr grandes cosas.
Este galardón no solo enaltece a Maido y a su propuesta nikkei, ubicada en Miraflores, sino que consolida a Perú como un referente mundial de la alta cocina. La presencia de otros restaurantes peruanos como Kjolle, Mérito y Mayta en los primeros 50 puestos refuerza esta posición de liderazgo y pone en evidencia la riqueza y diversidad de la gastronomía local.
En total, cuatro establecimientos peruanos figuran entre los mejores del planeta, lo que refleja el talento y la creatividad de los chefs peruanos en el escenario internacional.
Fuente: Diario El Peruano- pag.24, 20 de junio del 2025.