SEMANA DE LA COCINA PERUANA: TRADICIÓN, DIVERSIDAD Y LOS SABORES QUE CONQUISTAN AL MUNDO

En septiembre, el Perú celebra la Semana de la Cocina Peruana, una fiesta que rinde homenaje a la diversidad y prestigio de su gastronomía. Durante siete días, ferias y festivales muestran platos típicos como el ceviche, el lomo saltado y el icónico pollo a la brasa, resaltando la creatividad de los chefs y la herencia cultural.

Este evento no solo promueve la identidad cultural, también impulsa la economía y el turismo. Agricultores, pescadores y pequeños productores participan activamente, mostrando la riqueza de cada región y fortaleciendo las tradiciones ancestrales que sostienen la cadena gastronómica.

La cocina peruana es fruto del mestizaje y la innovación, integrando sabores andinos, europeos, africanos y asiáticos. Más que una celebración, esta semana confirma que la gastronomía es un puente entre culturas, un motor de desarrollo y una carta de presentación que posiciona al Perú como destino culinario global.

Fuente: Obando, M. (2025, 10 septiembre). Infobae.